Изучение изменений

ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАТТА

Не меньшее, если не большее практическое значение, чем изучение способности различать концентрации раствора одного и того же вещества, представляет собою характеристика оргатта вкуса с точки зрения способности различать растворы разных веществ или раствор чистого вещества от раствора, содержащего примесь. К сожалению, различительная способность органа вкуса в этом отношении не подверглась достаточно систематическому изучению. Повидимому, отсутствие соответствующих наблюдений определяется трудностями методического характера, трудностями, которые не являются, однако, непреодолимыми. Некоторые данные, касающиеся определения на вкус примеси к молоку небольших количеств сахара и соли, приводятся в диссертации Гусева (1940) в связи с его опытами по изучению влияния голода на вкусовую чувствительность. Эти данные будут приведены в соответствующем разделе.

ВКУСОВЫЕ Читать далее

УСТРОЙСТВО ЕЛЕКТРОДОВ

Поляризующиеся электроды. Чаще всего для производства опытов используются металлические электроды. Электроды, накладываемые на язык, должны быть сделаны из металлов, не поддающихся химическому воздействию слюны и не образующих при прохождении через них и через слюну электрического тока веществ, обладающих выраженным вкусом и запахом. С этой точки зрения электроды, изготовленные из меди или латуни, нужно считать непригодными. Платина же, золото и серебро удовлетворяют поставленным выше требованиям. В качестве индифферентного электрода, применяемого при униполярном способе раздражения, можно использовать серебряную или свинцовую пластинку, обернутую несколькими слоями марли, пропитанной физиологическим — 0.9%-м раствором поваренной соли. Преимущество металлических электродов заключается в их хорошей электропроводности, легкости, малых габаритах, возможности придать им любую желательную форму. Основным недостатком является их способность поляризоваться. При прохождении постоянного тока через металл и раствор поваренной соли (все животные ткани содержат растворенную поваренную соль) происходит электролиз. При этом на отрицательном полюсе оседают катионы, в данном случае ионы натрия, и отдают свой заряд. Атом натрия взаимодействует с молекулами воды. Освободившийся водород выделяется на электроде. Аналогичным же образом положительный полюс притягивает анионы, в данном случае ионы хлора. Наличие на электродах заряженных частиц водорода и хлора создает между ними разницу потенциалов. Хотя эта разность потенциалов и не велика, она уменьшает силу подводимого к электродам тока при замыкании последнего и создает ток, направленный в противоположную сторону при размыкании.

Неполяризующиеся Читать далее

ОБШИРНЫЙ МАТЕРИАЛ

В некоторых случаях подопытным давалась инструкция —не проглатывать пищи, а только разжевывать, а затем выплевывать ее. В этих случаях все же отмечалось понижение способности обнаруживать примесь сахара к молоку. Обширныи материал, касающиися этого вопроса, в частности он привел данные, показывающие, что после длительного (суточного) пребывания в темноте вкусовая чувствительность оказывалась меньшей, чем в тех случаях, когда она измерялась Читать далее

ДИСКУСИЯ О МОЗГЕ

В 1906 г. сотрудник академика Павлова Тихомиров проверил данные Горшкова более точным методом — методом выработки у животных условных рефлексов и не смог подтвердить их. Это дало основание Павлову (1907—1908) считать утверждение Горшкова ошибочным. Дискуссия между Павловым и Бехтеревым приняла характер спора о существовании в коре специальных центров пищевых рефлексов. Базируясь на опытах многих своих сотрудников и создав учение о корковых отделах анализаторов, Павлов пришел к заключению, что в коре больших полушарий существуют приводы от разных воспринимающих поверхностей тела, различно локализованные, но не занимающие топографически строго ограниченные участки мозга.

Что касается Читать далее

ПРИБОР САВЕЛЬЕВА

Прибор Савельева состоял из двугорлой склянки. В нее наливалось небольшое количество воды, в которой предварительно была растворена заранее отвешенная порция исследуемого пахучего вещества. В одно горлышко склянки вставлялась стеклянная трубка, доходящая до ее дна. В другое — стеклянная же трубка, концы которой были согнуты под прямым углом (П-образная трубка). Свободное колено П-образной трубки вставлялось в другую склянку, от которой отходил дихотомический разветвленный цилиндрик. Обе полые ветви цилиндрика заканчивались Читать далее

СПОСОБЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ОБОНЯНИЯ

Простейший способ исследования обоняния заключается в изготовлении водных, масляных или глицериновых растворов одного или нескольких пахучих веществ и определения минимальной концентрации раствора каждого вещества, вызывающего обонятельные ощущения. Растворы сливают в склянки, заполняя их наполовину. Склянки закрываются притертыми стеклянными пробками.

Исследуемое лицо подносит склянку к носу, вынимает пробку, нюхает и докладывает о своих ощущениях. Способ этот недостаточно точен, но, благодаря Читать далее

ОПЫТЫ СУВОРОВА

Опыты Суворова, наглядно демонстрирующие зависимость деятельности органа вкуса от функционального состояния коры больших полушарий мозга, имеют, кроме теоретического, не маловажное методическое значение.

Регистрация колебания кожных потенциалов и сердечно-сосудистых реакций в ответ на вкусовые раздражения осуществима не только на людях, но и на животных.

Из методов, которые нашли применение сравнительно недавно и которым, повидимому, суждено сыграть свою роль в изучении функции вкусового прибора, Читать далее

ГЕТЕРОГЕННАЯ СИСТЕМА

Проще всего было бы предположить, что во вкусовой системе определяющими являются химические процессы. Не отрицая возможного значения таких процессов, следует указать, что химические процессы не всегда легко обратимы, между тем как возбужденные вкусовые почки сравнительно быстро восстанавливают свою возбудимость. С другой стороны, многие вещества, обладающие выраженным вкусом, мало активны в химическом отношении, и, наоборот, химически активные вещества, повреждающие клетки в высоких концентрациях, не вызывают вкусовых ощущений в больших разведениях.

Иначе Читать далее

ТОРМОЗНОЙ ПРОЦЕС

Возникшее в коре возбуждение или торможение иррадиирует — распространяется по ней, а потом концентрируется в немногих пунктах. При этом нужно учитывать, что возбудительный процесс, согласно закону корковой индукции, открытой Павловым, вызывает индуктивным путем тормозный процесс в месте своего возникновения или в соседних пунктах. Аналогичным путем торможение может усилить возбудительный процесс. В тех случаях, когда возбуждение индуцирует торможение, говорят об отрицательной фазе индукции, в тех случаях, когда торможение ведет к усилению возбуждения, говорят о положительной фазе, или, короче, о положительной индукции.

Процессы Читать далее

ВЛИЯНИЕ ЗАПАХОВ МАСЕЛ НА ЦВЕТНОЕ ЗРЕНИЕ

Кравков (1940) исследовал влияние запаха бергамотового масла, гераниола, камфары и индола на цветное зрение. Оказалось, что первые три вещества повышают чувствительность к зеленому и понижают чувствительность к красному цвету. Запах индола не оказывает влияния на цветное зрение. Обонятельное раздражение влияет также на величину поля зрения в отношении цветных объектов. По Селецкой (1948), запах розмаринового масла, вещества, по ее мнению, симпатикотропного, расширяет поле зрения для зеленых объектов и суживает для красных. Запах индола (ваготропный) расширяет поле зрения для красных и суживает для зеленых объектов.

Обонятельное Читать далее