Изучение влияния влажности

Методы исследования вкусовой чувствительности

Исследуя чувствительность органа вкуса к тому или иному вкусовому веществу, можно ставить перед собой следующие задачи: 1) определить чувствительность всей поверхности языка; 2) определить чувствительность отдельных участков этой поверхности и 3) определить чувствительность отдельных вкусовых сосочков. Исследование можно проводить, используя водные растворы веществ или же вещества в  твердом или газообразном состоянии. Читать далее

Прибор Веденова

Интересный прибор предложил сотрудник Института мозга им. В. М. Бехтерева Веденов (1940). Этот прибор, по описанию автора, состоит из стеклянного баллона, соединенного стеклянной же трубкой, снабженной притертым краном, с другим герметически закрытым стеклянным градуированным баллоном. Читать далее

Физические свойства пахучих веществ

Летучесть. Адекватными раздражителями органа обоняния являются молекулы разных веществ, взвешенные в воздухе. Поэтому способность отдавать эти молекулы — испаряться — должна считаться одним из важных физических показателей, характеризующих пахучие вещества. Читать далее

АДАПТАЦИЯ И СЕНСИБИЛИЗАЦИЯ ОРГАНОВ ЧУВСТВ

Чувствительность каждого из органов чувств изменяется под влиянием целого ряда факторов. Некоторые из этих факторов могут быть обозначены как общие, т. е. зависящие от состояния всего организма, другие — связаны непосредственно с различными условиями функционирования данного органа. Особый интерес представляет собой явление адаптации (приспособления) органов чувств, заключающееся в понижении их чувствительности в период действия адэкватных раздражений и в последующем восстановлении ее в период, когда эти раздражения не действуют. Так, световая чувствительность глаза понижается на свету и повышается в темноте. Не менее отчетливо выражена адаптация в области вкусовых и обонятельных ощущений.

Процесс Читать далее

ТЕОРИИ ЛАЗАРЕВА И РЕИНКВИСТА

Теории Лазарева и Ренквиста не объясняют полностью всех особенностей вкусовых ощущений. Главное их достоинство заключается в том, что они пытаются выявить те физикохимические процессы, которые лежат в основе развития возбуждения вкусовых рецепторов, коренным недостатком является то, что они ограничиваются рассмотрением только этих процессов. Между тем, проблема взаимоотношений вкусовых рецепторов с теми или иными раздражителями органа вкуса является по сути дела проблемой биохимического содержания. К сожалению, мы не располагаем до сих пор какими-либо знаниями, характеризующими биохимическую природу этих взаимоотношений. Это, конечно, отражается на попытках построения теории вкуса. Главным же недостатком теорий является то, что они игнорируют павловское положение о необходимости рассматривать анализатор как единую функциональную систему.

Попытки Читать далее

ОПЫТЫ СО СМЕШИВАНИЕМ ВКУСОВЫХ ВЕЩЕСТВ

Опыты на животных. Опыты со смешиванием вкусовых веществ были произведены не только на людях, но и на животных. Кроль-Лившиц и Тимофеев (1935), изучая смешанный вкус у собак, использовали в качестве показателей действия на вкусовые рецепторы тех или иных веществ или смесей веществ количество слюны, выделяющейся при их попадании в рот. Их опыты показали, что смесь пороговых концентраций растворов поваренной соли и соляной кислоты вызвала увеличение реакции слюноотделения, по сравнению Читать далее

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ТЕОРИИ ОБОЯНИЯ

«Физические» теории обоняния. В основе «физических» теорий обоняния лежит предположение о том, что обонятельные рецепторы возбуждаются волновыми колебаниями молекул разных веществ. Первоначально такого рода теории представлялись чисто умозрительными, но постепенно накопились наблюдения, которые, по мнению некоторых авторов, укладываются в рамки подобной теории. Факты, о которых идет речь, были изложены в разделе, посвященном физическим особенностям пахучих веществ. К ним причисляют данные, касающиеся особого отношения пахучих веществ к ультрафиолетовым и инфракрасным лучам и к явлению, обозначенному как «комбинационное рассеяние света».

Примером Читать далее

УСОВЕРШЕНСТВОВАНАЯ МОДЕЛЬ ОЛЬФАКТОМЕТРА

Кроме простой модели ольфактометра, предложена усовершенствованная лабораторная модель для точных измерений^ В этом приборе воздух протягивается через ольфактометр водоструйным насосом. Ольфактометр снабжен никелиновыми спиралями, служащими для прогревания трубки с целью освобождения ее внутренней поверхности от адсорбировавшихся на ней частиц пахучего вещества. Нужно отметить, что в то время первый образец ольфактометра получил довольно широкое распространение благодаря своему простому устройству и портативности, громоздкие лабораторные модели применяются редко. Это же относится и к так называемому «ири — содориметру» того же автора.

Ирисодориметр. Читать далее

БОЛЕВОЕ РАЗДРАЖЕНИЕ

За последние годы в печати появился ряд сообщений, посвященных исследованиям вкуса у людей, перенесших контузию или ранение черепа. Известно, что само по себе болевое раздражение может вызвать значительное изменение в состоянии вкусового анализатора (Дурмашьян, 1937).

Резкое понижение вкуса яри коммоционном контузионном синдроме головного мозга описали Аронович (1943) и Гершуни, Алексеенко, Арапова, Клаас, Марусева, Образцова и Слов — цова (1945). В 1949 г. Гольданская, о работе которой уже упоминалось Читать далее

Опыты по изучению влияния влажности

Опыты по изучению влияния влажности показали, что при протягивании воздуха через трубку, поглощающую водяные пары, приходилось значительно увеличивать концентрации ароматических веществ, чтобы уловить их запах. Концентрацию розового масла пришлось увеличить в 160 раз, а бергамотового масла — в 320. Этим было экспериментально подтверждено наблюдение, говорящее о том, что влажность воздуха благоприятствует лучшему восприятию запаха. Хотя, как известно, воздух, проникающий в верхний носовой ход, предварительно увлажняется в носовой полости, тем не менее степень насыщения его водяными парами в момент прохождения через наружные носовые отверстия далеко не безразлична.

Влияние Читать далее