ОДНОВРЕМЕННОЕ РАЗДРАЖЕНИЕ ОРГАНА ОБОНЯНИЯ НЕСКОЛЬКИМИ ЗАПАХАМИ

Одновременное воздействие на орган обоняния паров двух веществ, обладающих разными запахами, может наступить, когда эти два вещества одновременно, но раздельно, поступают в нос через правую и левую ноздри, благодаря чему каждое из них возбуждает рецепторы соответствующей половины носа, или же когда два или большее количество веществ воздействуют на орган обоняния в виде смеси. При этом рассмотрению физиологов подлежат только те случаи, когда пахучие вещества не вступают между собой в химическое взаимодействие.

При обсуждении вопроса о запахах смесей, необходимо так же, как это делалось в отношении вкуса смесей, определить, обладает ли орган обоняния человека способностью анализировать сложные запахи, наподобие того как орган слуха анализирует сложные звуки, или же различные запахи, составляющие смеси, сливаются между собой, образуя новое в обонятельном отношении качество. Категорического ответа на этот вопрос дать невозможно. С одной стороны, запахи разных веществ, несомненно, могут сливаться в единый комплексный запах. С этим явлением мы постоянно встречаемся, нюхая парфюмерные изделия. Следует также вспомнить, что естественные запахи представляют собой комплексы запахов разных химических веществ, но воспринимаются как нечто цельное. Так, натуральное розовое масло представляет собой смесь гераниола 5—10%, нерола и лимонного масла 66—74%, эвгенола — 1 %, фенилэтилового алкоголя —1 %, цитронеллола, нонилальдегида и цитрала 10—42%. Натуральное гвоздичное масло содержит в своем составе 15 ингредиентов; жасминное масло — 9—10 ингредиентов и т. д. Мы, однако, не в состоянии, пользуясь нашим органом обоняния, разлагать запах розы, гвоздики или жасмина на их составные части. С другой стороны, как показал Савельев, если приготовить смесь двух пахучих веществ, то при соблюдении известных условий и при сосредоточенном нюхании можно назвать запахи обоих ингредиентов. Условия эти заключаются в том, что, во-первых, запахи составных частей смеси должны обладать примерно одинаковой интенсивностью и не заглушать друг друга, а во-вторых, человеку, который анализирует запах смеси, должен быть хорошо знаком запах каждой составной части в отдельности.

Добавить комментарий

Отбеливающая зубная паста - подойдет всем. Как долго не кончать