ОПЫТ С СОЛЯМИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ

Подобный же опыт можно произвести и с солями тяжелых металлов. При зажатом носе многие из них представляются безвкусными. Вкусовые ощущения не возникают также при смазывании кончика вытянутого наружу языка растворами этих солей.

Водные растворы окисей металлов лишены запаха. Казалось бы, что этот факт противоречит положению о том, что их специфический вкус обусловлен воздействием на орган обоняния. Оказалось, однако, что эти водные растворы, после того как они побывали в ротовой полости и были извлечены оттуда, приобретают свой характерный запах. Дело заклк’*-

чается в образовании летучих обладающих запахом соединений в результате воздействия растворов окислов на слизистую оболочку рта и на слюну.

Выше было отмечено, что соли многих металлов обладают вяжущим вкусом.. Вяжущий вкус и металлический не обязательно связаны между собою. Имеются вещества, вызывающие оба вкусовые ощущения, например медный купорос. Другие вещества вызывают только одно из зтих двух ощущений.

Приведенные данные не дают основания причислять металлический и щелочной вкусы к основным вкусовым ощущениям, а говорят о том, что эти вкусы являются результатом комплексного воздействия на разные органы чувств —вкус, обоняние, тактильную и болевую чувствительность. Эти комплексные воздействия вызывают определенные ощущения, которые при обычных условиях плохо подвергаются расчленению, а так как невозможность расчленения и является одним из основных свойств чистых вкусовых ощущений, то на известной стадии развития учения о вкусе и появилось предположение о самостоятельности металлического и щелочного вкусов. В последнее время большинство исследователей отказались от такого взгляда.

Положение о самостоятельном существовании четырех видов вкусовой чувствительности подтверждается не только приведенными выше фактами. Доказательство его истинности можно усмотреть в материалах, касающихся неодинаковой вкусовой чувствительности разных участков поверхности языка, в учении об адаптации вкуса и в наблюдениях над действием веществ, нарушающих нормальную вкусовую чувствительность.

Добавить комментарий

Отбеливающая зубная паста - подойдет всем. Как долго не кончать