СМЫСЛ ЯВЛЕНИЯ

Смысл этого явления разгадал Борисов(1903), показавший, что примесь слюны к молоку способствует его створоживанию желудочным соком и образованию рыхлого свертка, который легче поддается обработке в желудке. С другой стороны, молоко содержит в своем составе мельчайшие частицы жира, легко оседающие на ворсинках языка и требующие для своего отмывания значительного количества слюны.Процент плотных веществ, в том числе органических, колеблется в довольно широких пределах. На сухари изливается много жидкой слюны (плотных веществ 0.77%, в том числе органических — 0.29%). При еде крутого яичного желтка процент плотного вещества в слюне равен 1.82, органических — 1.48. На крутой яичный белок слюны выделяется значительно меньше (плотных веществ 0.90%, органических — 0.52 %.)

Примером приспособляемости слюнных желез может явиться следующий опыт. Горячая вода вызывает истечение густой слюны, раствор соли — жидкой. Смысл явления понятен: для защиты слизистой оболочки от повреждения ее горячей водой течет густая вязкая слюна, для уменьшения концентрации раствора поваренной соли и для отмывания от нее полости рта из слюнных желез выделяется большое количество жидкой слюны.

Агентами, вызывающими слюноотделение, являются не только вещества, попавшие в рот человека или животного, но и вид или запах пищи, или даже мысли о ней (у человека). Вместе с тем, как это установил академик Павлов еще в 1877 г., некоторые воздействия полностью прекращают уже начавшееся слюноотделение. К такого рода воздействиям относятся в первую очередь болевые раздражения. Повидимому, такое же влияние могут оказать и эмоциональные переживания — страх, гнев и т. п. Многим знакомо неприятное чувство сухости во рту, возникающее при этих условиях.

Добавить комментарий

Отбеливающая зубная паста - подойдет всем. Как долго не кончать